У псковских кондитеров из-за удорожания сырья выросли расходы на производство

У кондитеров в Псковской области в феврале из-за удорожания сырья увеличились расходы на производство, в результате чего печенье, шоколад и шоколадные конфеты дорожали быстрее в годовом сопоставлении, чем в январе, сообщили Псковской Ленте Новостей в региональном отделении Центрального Банка РФ со ссылкой на данные Росстата.

В феврале годовой темп прироста цен на продовольствие увеличился до 8,49% после 7,24% в январе.

Животноводы перекладывали в цены возросшие затраты на корма, энергоресурсы, логистику и оплату труда. Удорожание сырья стало одной из причин роста затрат переработчиков мяса. В результате годовой рост цен на мясные консервы и полуфабрикаты ускорился, а цены на мясо птицы выросли в годовом сопоставлении после снижения в предыдущем месяце.

У предприятий молочной отрасли продолжила увеличиваться стоимость сырья из-за роста мировых цен на молочные жиры. Эти затраты производители переносили в стоимость конечной продукции. В результате цены на сливочное масло в феврале росли в годовом сопоставлении быстрее, чем в январе.

В прошлом году из-за неблагоприятных погодных условий в отдельных регионах-поставщиках снизился урожай картофеля. Это привело к сокращению его предложения в Псковской области. В результате годовой прирост цен на картофель в феврале увеличился.

Основной причиной ускорения годового роста цен на апельсины стал эффект низкой сравнительной базы: в феврале прошлого года предложение этих фруктов расширилось из-за увеличения импортных поставок, и цены значительно снизились.

Повышение мировых цен на сырье для производства чая, кофе, подсолнечного масла стало причиной ускорения годового роста розничных цен на эти продукты. 

Ранее сообщалось, что годовая инфляция в Псковской области в феврале 2025 года повысилась до 8,74% после 8,16% в январе.